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应急救援中心段超散文:春天的馈赠
发布时间:2022-04-21 15:47:52 来源: 编辑: 点击:

温暖的春风在人们的期盼中又回来了,同时给大地也带来了生机,当然也包括新萄京娱乐网址2492777非常喜爱的一种美味——香椿。老家的屋后长着一棵高大的香椿树,每年春天到来时,枝干上便悄悄地吐出嫩嫩的新芽,有紫红色的有绿色的,煞是好看,这时候便可以采摘了。香椿的季节性很强,也只有在清明谷雨前食用是最佳的,否则就要再等一年。香椿的吃法也有多种,但香椿与鸡蛋的搭配应该是最完美的组合了,堪称美食界的“最佳拍档”,这也是新萄京娱乐网址2492777的最爱!

现在只要一回到老家,新萄京娱乐网址2492777就赶紧奔到屋后,摘下一把新鲜的香椿洗干净后切碎,再用开水烫半分钟,不仅为了确保口感,更是为了去除香椿内含有亚硝酸盐和硝酸盐。然后再去鸡窝里,不顾老母鸡的反对,从它的屁股下掏出两三个鸡蛋,还带着老母鸡的体温,热乎乎地敲到碗里,加入一些新鲜的小虾仁,撒上盐和胡椒再与香椿充分搅拌均匀,这样就万事俱备,只差最后一步了——就是见证美味形成的时刻!

这时,老妈已经帮好准备好了一口干净的铁锅,新萄京娱乐网址2492777拿起来架上火倒入油,待油渐热后便倒入蛋液,形成圆圆的饼状,在油温的加持下鸡蛋液在锅中发出嗤嗤的声音,同时一股清香的味道也扑面而来,这就已经让人垂涎欲滴了。待底层的鸡蛋渐渐凝固上色,就到了表演绝技的时候了,新萄京娱乐网址2492777端起锅来前后左右晃动一圈,这样好让蛋饼与锅底在油的作用下充分润滑,最后将锅向上一掀,只见硕大的蛋饼被抛到空中像跳水运动员一样,一个完美的180度的大翻身,另一面朝下,便稳稳当当地又落锅中继续加热,圆圆的蛋饼在炙热的油锅中渐渐变得蓬松酥脆,金黄诱人,这时候一道美味就大功告成了。

端上桌后,闻着香气四溢令人食指大动,新萄京娱乐网址2492777急不可耐地夹起一块来,放在口中咀嚼那清香鲜嫩的口感在口腔中顿时弥漫开来,充斥着整个嘴巴,刺激着舌尖上的每个味蕾,调动起身体的每一个细胞,无时无刻不在告诉你这是一种春天的味道,是一种家的味道,是来自于大自然的味道。(段超)

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